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橄榄油炒菜是大忌? ! 选这油最万用!

admin2019-03-26健康知识355

1. 油都不健康?

2. 橄榄油不能炒菜?

3. 不能一瓶油用到底?

你知道油脂是营养素吗?你还在以为吃油不健康吗?忙碌的现代社会,外食族比例越来越高,除了注重营养均衡之外,还有一项需要我们费心注意的,那就是「油」。好油是人体营养素的主要来源之一,有下列重要功效:

1. 保护体内重要器官和皮肤

2. 为制造荷尔蒙的原料

3. 抗发炎

4. 增加好的胆固醇,保护心血管

吃对油可有效预防三高,坏油则会招来心血管疾病,而好油若用错了烹调方式,对身体的伤害很可能比吃错油还要严重!

市面上油品百百种,沙拉油、葵花油、玉米油、橄榄油、苦茶油、茶籽油、芥花油…,这么多种油,你知道哪几种最好吗?食用油种类基本上分为omega-3, 6 ,9三大类,omega-3可预防身体发炎反应;omega-9可预防心血管疾病;而omega-6则是我们吃最多但也最好减少摄取的。想要吃对油,首先必须认识油;想知道吃油妙招,快看看专业营养师为大家盘点的五大Q&A~